ଲୁସିଫେନ୍ ଇତିହାସ |

ଲୁସିଫେନ୍ (ଚାଇନିଜ୍:螺螄 粉;ପିନିନ୍: luósīfěn;ପ୍ରଜ୍ୱଳିତ |'ଶାବକଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ |') ଗୋଟିଏ ଅଟେଚାଇନିଜ୍ ନୁଡୁଲ୍ ସୁପ୍ |ଏବଂ ବିଶେଷତାଲିଉଜୋ |,Guangxi.[1]ଥାଳିଟି ଗଠିତ |ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ |ଫୁଟିଲା ଏବଂ ପରିବେଷଣ କରାଗଲା |ସୁପ୍।ଚୋପା ତିଆରି କରୁଥିବା ଷ୍ଟକ୍ ଷ୍ଟିୱିଙ୍ଗ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ |ନଦୀ ଶାବକ |ଏବଂଘୁଷୁରିହାଡ ସହିତ ଅନେକ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ |କଳା ଏରସ, ଫେନେଲ ସେed,ଶୁଖିଗଲା |ଟାଙ୍ଗରାଇନ୍ |ଚୋପା,କ୍ୟାସିୟାଭୁକ,ଲବଙ୍ଗ,wହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ,ତେଜ ପତ୍ର,ଲିକୋରାଇସ୍ ମୂଳ |,ବାଲି ଅଦା |, ଏବଂତାରା ଉଦୟ |।ଏଥିରେ ସାଧାରଣତ na ଶାବକ ମାଂସ ନଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବଦଳରେ ଚାମଚ ବାଉଁଶ ଶୁଟ୍, ତରକାରୀ ସବୁଜ ବାଇଗଣ, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ |କାଠ କାନ |,ଫୁଜୁ, ତାଜା ସବୁଜ ପନିପରିବା,କଦଳୀ, ଏବଂଚିଲି ତେଲ |ସୁପ୍ ରେ ଯୋଗ କରାଯାଇଛି |[2]ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନକାରୀମାନେ ସେମାନଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଚିଲି, ସବୁଜ ପିଆଜ, ଧଳା ଭିନେଗାର, ଏବଂ ସବୁଜ ଲଙ୍କା ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ |

ଏହି ପାତ୍ରଟି ପ୍ରବଳ ଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହା ବାଉଁଶ ଗୁଣ୍ଡରୁ ଆସିଥାଏ |[3]ଛୋଟ ଛୋଟ ପାତ୍ରରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ “କାନ୍ଥରେ ଗର୍ତ୍ତ”ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ, ଏବଂ ବିଳାସପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଟେଲ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ |2010 ଦଶକର ଶେଷ ଭାଗରେ, ଅନେକ ଲୁସିଫେନ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଖୋଲିଛି |Bingjing,ସାଂଘାଇ |ଏବଂHongkong, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦେଶରେ ଯେପରିକି ଆମେରିକା |[4] ତତକ୍ଷଣାତ୍ ନୁଡୁଲ୍ |2019 ରେ ଦ daily ନିକ 2.5 ମିଲିୟନ୍ ପ୍ୟାକେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନ ସହିତ ସଂସ୍କରଣଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ |[3]

ଇତିହାସ

ଲୁଓସିଫେନର ଉତ୍ପତ୍ତି ନିଶ୍ଚିତ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଅନେକେ ବିଶ୍ believe ାସ କରନ୍ତି ଯେ ଏହା 1970 ଦଶକ ତଥା 1980 ଦଶକ ଆରମ୍ଭରେ ହୋଇଥିଲା।ତିନୋଟି କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅଛି ଯାହା ଏହାର ଉତ୍ପତ୍ତି ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରେ |

ପ୍ରଥମ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ |

1980 ଦଶକର ଏକ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ ଅନୁଯାୟୀ, କିଛି ଭୋକିଲା ପର୍ଯ୍ୟଟକ ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଲିଉଜୋକୁ ଯାତ୍ରା କରିଥିଲେ ଏବଂ ବନ୍ଦ ହୋଇଥିବା ଏକ ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟକୁ ଆସିଥିଲେ;ତଥାପି, ମାଲିକ ତଥାପି ସେମାନଙ୍କୁ ସେବା କଲେ |ହାଡ଼ ସପ୍, ସାଧାରଣତ the ମୁଖ୍ୟ ସପ୍, ଅର୍ଡର ବାହାରେ ଥିଲା ଏବଂ କେବଳ ସ୍ନାଲ୍ ସପ୍ ଉପଲବ୍ଧ ଥିଲା |ମାଲିକ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ସନାଲ୍ ସୁପ୍ ରେ poured ାଳିଲେ ଏବଂ ପନିପରିବା, କଦଳୀ, ଏବଂ ଏକ ବିନ୍ କଦଳୀ ଷ୍ଟିକ୍ ସାଇଡ୍ ଡିସ୍ ସହିତ ପର୍ଯ୍ୟଟକମାନଙ୍କୁ ପରିବେଷଣ କଲେ |ପର୍ଯ୍ୟଟକମାନେ ଏହି ଖାଦ୍ୟକୁ ପସନ୍ଦ କଲେ, ଯାହା ମାଲିକଙ୍କୁ ରେସିପି ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ସହ ଧୀରେ ଧୀରେ ସ୍ନେଲ ନୁଡୁଲ୍ ସୁପ୍ ର ପ୍ରୋଟୋଟାଇପ୍ ଗଠନ କଲା |

ଦ୍ୱିତୀୟ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ |

୧ ss ୦ ଦଶକର ମଧ୍ୟଭାଗରେ, ଲିୟୁଜୋରେ ଥିବା ଜିଫାଙ୍ଗ ସାଉଥ୍ ରୋଡରେ ଏକ ଶୁଖିଲା କଟା ନୁଡୁଲ୍ସ ଗ୍ରୋସରୀ ଦୋକାନ ଥିଲା |ସକାଳେ ପ studying ିବା ପରେ ଦୋକାନର କିରାଣୀ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ସି na ା ସହିତ ଫୁଟାଇବାକୁ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେଇଥିଲେ।ଅନୁମାନ କରାଯାଉଛି ଯେ ଜିଫଙ୍ଗ ସାଉଥ ରୋଡ୍ର ସୁନା ଫିସ୍ ଗାଡ଼ି ଭିତରେ ବୁ woman ୀଙ୍କର ସ୍ନାଲ୍ ଷ୍ଟଲ୍ ଅଛି।

ମହିଳା ଭାବିଥିଲେ ଯେ ନୁଡୁଲ୍ ସୁପ୍ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ତେଣୁ ସେ ଏହାକୁ “ସ୍ନାଲ୍ ନୁଡୁଲ୍” ଭାବରେ ବିକ୍ରି କରିବାକୁ ଲାଗିଲେ |ସ୍ଥାନୀୟ ଅପରେଟରମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଦୀର୍ଘ ବର୍ଷର ଉନ୍ନତି ପରେ, ପ୍ରାମାଣିକ ଲିଉଜୋ ସ୍ନାଲ୍ ନୁଡଲ୍ ସୁପ୍ ତିଆରି କରାଯାଇଥିଲା |

ତୃତୀୟ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ |

1970 ଦଶକର ଶେଷ ତଥା 1980 ଦଶକ ପୂର୍ବରୁ, ଲିୟୁଜୋରେ ଲୋକ ବାଣିଜ୍ୟିକ ବାଣିଜ୍ୟ ସାଂସ୍କୃତିକ ବିପ୍ଳବରୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ପୁନରୁଦ୍ଧାର ହେବାକୁ ଲାଗିଲା।ଏହି ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଗୁଡ଼ିକର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଦର୍ଶକଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପରିଚାଳିତ, ଗୁବୁ ଷ୍ଟ୍ରିଟ୍ ନାଇଟ୍ ମାର୍କେଟ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗଠିତ ହେଲା |

କିଛି ଲୋକ ଏକ ଧାରଣା ଆଣିଲେ: ନଦୀ ଶାବକ ଏବଂ ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ସ ଏକତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ରାନ୍ଧ |ଏକ ଫିଲ୍ମ ସରିବା ପରେ ଗ୍ରାହକମାନେ ହଠାତ୍ ଦୋକାନୀଙ୍କୁ ଏହି ମିଶ୍ରଣରେ ତେଲ, ପାଣି, ଏବଂ ସ୍ନାଲ୍ ସପ୍ ପାଉଡର ମିଶାଇବାକୁ କହିଥିଲେ |ସମୟ ସହିତ, ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ଏହି ରେସିପି ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ହେଲା, ଏବଂ ସାନ୍ ନୁଡଲ୍ ଡିସ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ ରୂପ ନେଇଗଲା |ଲିଉଜୋରେ ପ୍ରଥମ ମୂଳ ସ୍ନାକ୍ସ ଭାବରେ, ସ୍ନାଲ୍ ନୁଡଲ୍ ସୁପ୍ ଧୀରେ ଧୀରେ ଲିଉଜୋ ଏବଂ ଗୁଆଙ୍ଗସିରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ପାଲଟିଛି |[5]

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବିକାଶ

ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଲୁଓସିଫେନର ବହୁଳ ଉତ୍ପାଦନ 2014 ଶେଷରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା,[6]ଏହାକୁ ଦେଶବ୍ୟାପୀ ଘରୋଇ ଖାଦ୍ୟରେ ପରିଣତ କରିବା |2019 ରେ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହୋଇଥିବା ଲୁଓସିଫେନ୍ ର ବାର୍ଷିକ ବିକ୍ରି 6 ବିଲିୟନ ୟୁଆନ୍ ରେ ପହଞ୍ଚିଛି |COVID-19 ମହାମାରୀ |.[7]